后将鱼排翻面，再烤分钟，至鱼排表面有少许焦黄即可。
注：金枪鱼排在烤之前。应先将味噌调味料除去但不要用水洗以免烤时容易烤焦。
第二道是香酥金枪鱼排
材料：
金枪鱼排一4片
油一一一2杯
作法：
冷冻金枪鱼排不需解冻。取出便可直接油炸。
2锅中将琳油烧至8分热。放入金枪鱼排，用小火炸。金枪鱼排放入后不要翻动，约炸3分钟后。便可翻面再炸。
3约炸4分钟后，可开大火再炸半分钟，见金枪鱼已呈金黄色，便可
4附上番茄酱粘食。
第三道是糖醋金枪鱼球
材料：
新鲜金枪鱼助克
洋葱”半个
青枚，一个”4片
册鱼料：
淡色酱油汤匙
太白糯一汤匙
蛋，”个。
油
综合调味料：
白概习汤匙
栅汤匙
番茄酱3汤匙
盐匙
太白概一匙
麻油”茶匙
作法：
用刀背将鱼肉敲松后切成一寸大小方块，脑鱼料拌好后放入鱼块腓半时以上。
2青板去籽切小块，洋葱也切成一寸大四方小块。凤梨每片切成六块，调好综合调味料之后备用。
3鱼肉逐片用太白粉粘裹后。投入热油中大火炸一分半钟，捞出鱼缘，将油烧热再大火炸半分钟。
4用2汤匙油爆香洋葱。放入青枚、凤梨块，炒拌后到入综合调味料煎滚，关火倒下鱼球一拌即可上盘。
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一边做着还一边为这群金枪鱼盲扫盲，介绍着食用金枪鱼的好处。却没注意到李孝利看向男人的眼神越来越柔和不时闪现一抹憧憬。
“可惜这里没有超低温冷冻室，要不然速冻之后，生吃口味最佳。”这帮人看着金秀一做的金枪鱼大餐一阵猛咽口水，金秀一停顿了一下，让李孝利这小妖精试吃一下快完成的金枪鱼大餐，小妖精尝了一小口，眼睛便直发亮，装作没尝出来的样子，硬是接着“尝”了乃还多，而且丝毫没有停下的意思。众人马上上前夺下筷子，自己品常了起来。
尝过之后，一个个都是握着筷子不放，结果硬是在全熟之前将整锅糖醋金枪鱼球干掉了