吴大人和沈县令为煤山的事奔走之时，程弯弯被一家人勒令躺在床上养病。
她忙碌惯了，哪里躺的住，躺了三天，正想爬起来出去溜达溜达，赵老太太就进来了。
她立马乖乖躺好，这屋子里她谁都不怕，就怕老太太唠叨个没完。
“大山娘，这是言掌柜刚刚写的账本，让我拿来给你过目。”赵老太太在床边坐下来，“甘油工坊那边的工人们正式上工了，言掌柜打算给他们一人做两套工作装，就跟之前肥皂工坊的款式一样，一套要价三十文钱，你要是觉得没问题，我就安排人去城里买布料。”
程弯弯看了一眼，账目做的很清晰，她点头：“就这么办吧。”
“娘，我有个想法跟您商量一下。”她坐直身体道，“甘油工坊那边五十多个工人，都是来自隔壁村，每天中午都是吃干粮饼子果腹，长此以往，身体都会垮掉。”
赵老太太哼了一声：“这些人就是舍不得花钱，咱们家的食堂就开在煤山不远的地方，两三文钱就能喝一大碗粥，还能免费喝骨头汤，是他们自己糟蹋自己的身体。”
“话不能这么说，都是穷惯了的人，宁愿喝水饱肚子也不愿花钱。”程弯弯开口道，“我打算给工坊里的人包午餐，按照每人五文钱的标准，这个活儿，娘接不接？”
包午餐，能增加员工凝聚力，让员工对这里更有归属感，这是利大于弊的好事。
一餐五文钱，做六休一，一个月相当于是工作二十六天，每个人劳力成本增加也不过一百多文钱而已，这点钱程弯弯出得起。
赵老太太默默地在心里算了算账，对日进斗金的工坊来说，包午餐好像并不算什么太大的事。
而肥皂工坊和甘油工坊加起来有接近上百人，要是被老赵家承包，每天的收入能翻倍，可以说，这是互利互惠的大好事。
她老人家没有太多犹豫，点头应下：“行，这事儿我和老二媳妇商量一下，我让她定个菜单来给你过目。”
程弯弯笑起来：“那就辛苦娘了。”
赵老太太没停歇，继续去忙碌。
程弯弯转头看向窗外，远远看到水田里稻苗摇曳，还有远处金黄的麦浪起伏，去年种下去的冬小麦，马上就可以收割了，大河村又要忙碌起来了。
必须对得起这顿饭
大河食堂生意很不错。
煤山的官差们都是在这里用餐，十文钱能饱吃一顿，想吃好一点可以点菜现炒，价格也不贵。
中午的时候，这里人满为患，等客人散的差不多了，赵老太太才走进去。
各大餐盘里还剩一些菜，大中午的也懒得再做饭，于是老赵家的人就着剩菜剩饭，围坐在餐桌边吃起来。
不过也不是光吃剩菜，孙氏从隔壁朱老婆子店铺里买了几个咸鸭蛋，蒸熟了切开放在桌子上，一人可以吃半个，筷子一戳直冒黄油，十分下饭。
这边食堂主要是交给文氏在打理，文氏负责主要工作，孙氏从旁协助，赵有银负责采购和招呼客人，几个孩子没事的时候也会来帮忙。
“今儿你们大嫂跟我说，想把工坊那边的午餐包给咱们食堂。”赵老太太吃了个半饱就开始说正事，“肥皂工坊那边的工人一共是一百二十一人，甘油工坊是五十二人，加起来一百七十三，老二媳妇，这么多人的餐食，你做得来吗？”
“集体餐的话，大锅菜一起炒就行，不费事，主要是洗菜摘菜切菜，就比较浪费时间了。”文氏放下筷子，“家里几个孩子，秋花冬花太小了，洗洗碗还行，二旺要读书，也没多少时间，夏花要绣花，更不会待在食堂，若是承包了大嫂那边的午餐，怕是得请人。”
孙氏眼睛一亮：“我娘家大哥的儿子，今年十六岁，人很老实勤快，要是差人，我把他叫来帮忙。”
赵有财不太同意请人：“请个人还得出工钱，我辛苦点没事儿。”qqxδnew
“哎呀，我这不是还有一个月就生了吗，等我生了儿子，也得有人接我的班呀。”孙氏有理有据，“你要采购，还得顾着地里的事儿，请个人回来，大家都轻快一点。”
赵老太太点头：“自己干确实忙不过来，就请人吧，老三媳妇下午回去一趟把你侄儿带过来让我看看，要是品行不错就留下，好吃懒做就别怪我不客气了。”
“娘这是说的哪里话，我这个侄儿可好了。”孙氏站起身给老太太捶背，“我之前还想着让春花跟我这个侄儿成一对儿呢，就是这段时间太忙了，一直没顾得上，今天下午我回去问问大哥嫂子有没有给侄儿说亲，要是还没说，我就说给咱们春花。”
赵老太太点头，愿意让这孩子给自己当女婿，看来确实是个好的。
下午时间，文氏拟好了菜单，拿去给程弯弯过目。
因为一餐的标准是五文钱，她都是按这个价格来拟，不算丰盛，但也绝对不寒酸。
设置了五个菜色，五天一轮换。
第一天，大白米饭配猪油渣，一个猪油炒青菜。